任天堂娱乐-蓝狮测速网址首选测速鹰嘴豆，可谓素食小伙伴最爱的豆子了，打发素奶油会用到它的浸泡液、好吃的Falafel（炸蔬菜丸子）中有它，超级沙拉碗里还有它！不仅如此，这颗豆子，还是控糖养颜、富含优质蛋白的超级食物，煮后说不尽的香……

　　它含有丰富的蛋白质，鹰嘴豆中的异黄酮，是具有活性的植物性类雌激素。它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质流失，减轻女性更年期综合症状等。

　　每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量也很高。

　　爱米粒儿吃着糙米饭，顺便讲了句：“这碗里有九种鹰嘴豆呢”，一个小伙伴听了很是吃惊，她以为爱米粒儿有了味觉神功，光靠嘴巴就尝出不同的豆子来。

　　其实是预先泡了九家鹰嘴豆，看是否会发芽，结果快两天也没有发芽~为了不浪费，就焖了这锅香喷喷的“九豆”饭！

　　9家鹰嘴豆初始样子、浸泡第一天、浸泡第二天。有人担心鹰嘴豆没发芽是因为转基因，其实目前尚无商业化转基因鹰嘴豆品种上市，首例转基因鹰嘴豆还在研发中，大家可以放心：）

　　这一吃不要紧，随机吃到的豆子，有的入口绵软，越嚼越香，超级好吃呀；而有的豆子嘛，就偏硬，发涩没味。

　　所以呢，这次鹰嘴豆测评的目的就是：找出米饭里最好吃的那颗“豆”，一起来挑“豆”！

　　在夏季，鹰嘴豆会长出青涩的小豆荚，等到收获的时候，豆荚会裂开，里面的1~2粒豆子就可以收获了，需要农民亲手将豆子剥出来。

　　说到国内的鹰嘴豆产区，就不得不说新疆的昌吉州木垒县，这里盛产绿色优质的鹰嘴豆。

　　木垒县，地处新疆天山北坡，昼夜温差达30℃以上，常年干旱少雨，以天山黑钙土为主，长年不施化学肥料，靠秋季深翻和增施有机肥提高土壤肥力。

　　在炎热沙漠和冰川气侯的交替作用下，这里孕育出的鹰嘴豆，较新疆其它地区，其营养成分与药用价值有着明显的优势。

　　在测评的9家鹰嘴豆中，追溯产地，竟有8家都来自新疆木垒，另1家来自土耳其。

　　因大部分鹰嘴豆品牌是在新疆挑选鹰嘴豆、进行分装。所以其品质的区别就在于挑选豆子的标准和储藏运输环节了。

　　从食品安全方面说，9家鹰嘴豆中，2号进行了SGS农残检测、重金属检测，检测项目多达187项；1、5、9号也进行了SGS、MA、CNAS基本检测；6号提供了出厂检测报告，其他的鹰嘴豆未提供具体的检测认定。

　　Part1“豆”的来源：此次测评的大部分鹰嘴豆都来自新疆木垒县，其中2号提供的检测认证最为详细蓝狮测速网址，其次1、5、9号也提供了多家认证报告。

　　劣质鹰嘴豆个头过小，棱角分明，因未成熟而发青白，或干瘪发褐色、深色等情况。

　　上面是每家100颗鹰嘴豆摊开，下图是挑出的杂粒（开裂、过小，发黑、发青等）

　　7-9号为某平台上购买的开架鹰嘴豆，销量大，价格较低，但也存在一些品质问题。

　　Part2看颜值：1-6号整体颜值较高，杂粒较少，4号外形特殊，棱角较多；7-9号出现不完整情况较多，尤其是9号。

　　鹰嘴豆浸泡后会膨大很多，色泽变成金黄。用凉水浸泡10~14小时左右，蒸煮后就可以煲汤、煮粥、煮饭、打泥、打豆浆了。

　　爱米粒儿将豆子泡了一夜，都已经吸水膨大了。豆子和水下锅，水煮开后，转小火，再煮个8分钟，基本就可以出锅了。

　　爱米粒儿对于小马哥的试吃印象深刻，她将一颗颗鹰嘴豆送至嘴边，安静咀嚼，吃得特别优雅（星星眼），吃过了九碗，然后轻轻吐出几个字：“1号和7号好吃，其他都没什么味儿。”第一次觉得京片子也能讲得这么优雅。

　　7号被评为“后劲香，有甜味”，没想到在颜值环节落后的7-9组中，竟杀出了一匹黑马。虽然有一些碎粒和青粒，似乎味道还是很棒的。

　　剩下的基本大部分豆子收获的评语是：太硬、不好吃，太干，有怪味等。4号收获了3个“没味”的评语，白长了肌肉块头了。

　　碗里剩余的鹰嘴豆量，也能看出大家的喜好，1、2、5、7被大家吃掉了很多。

　　Part3尝味道：1、7一马当先，2号也颇受好评，紧接着是5号，其他选手表现平平。

　　3.尝味道：1、7在味道上最受好评，2号跟前两者差距不大，再接着是5号。

　　综合来看，1号、2号在三轮中都表现很好，值得推荐！5号也都有提名，值得鼓励。

　　1号为维吉达尼，饱满味美，通过SGS，MA，CNAS常规检测；一袋1000g39元，平均价格为3.9元100g，依据不同平台可能另收运费。

　　2号为九谷田园，扎实醇香，通过SGS，182项农残，5项重金属检测；350g*3袋，41.7元，平均价格为3.97元/100g，常规地区包邮。

　　5号为全食物日记，优级鹰嘴豆，经过MA，CNAS常规检测；一袋380g29.9元，平均价格为7.8元/100g。

　　这些色、味、品质俱佳的鹰嘴豆，赶快入手一袋吧，有了豆子，我们再讲讲怎么吃！

　　鹰嘴豆食用价值超高，不仅可以代替黄豆打成豆浆，而且重点是不管你怎么吃，炒爆熘炸烹煎焖，鹰嘴豆都会给你超多惊喜！

　　2.加入脱皮番茄和鹰嘴豆，用小火炖煮20-25分钟（如果喜欢辣，可以加入适量辣椒。）

　　3.搭配适量米饭，撒上一些香菜，是不是简单健康又美味？（你也可以配饼或意大利面吃哟~）

　　看了这么多关于鹰嘴豆的食谱和内容，有没有心动呢？鹰嘴豆的前世今生都“扒”出来了，就差你做来吃啦！

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