蓝狮招商主管粗粮有利于控糖，属于糖尿病患者友好型食物，因为其GI（血糖生成指数）低，食物摄入身体后血糖波动小（GI70为高GI食物，消化快，吸收好，葡萄糖释放快，升糖能力强）。事实上，不只是糖尿病人，几乎所有人都应该多吃粗粮。

　　因为粗粮还有很多优点：膳食纤维含量高，饱腹感强，有利于控制体重；维生素、矿物质等营养素更丰富等等。

　　但并非所有粗粮产品都对控制血糖有帮助。有些粗粮产品不仅不能控糖，还是高血糖的 “帮凶”。有减肥需求或想控制热量的朋友尤其是糖尿病病友买粗粮产品的时候，要注意避开下面几种“伪粗粮”。

　　速食燕麦片指把燕麦加热或蒸汽处理后碾成薄片，煮几分钟就能吃，GI=71。

　　即食燕麦片指把燕麦用高温蒸汽加热糊化，切段，碾成片，即食或开水冲着吃，GI=75。

　　这两种燕麦片对燕麦的天然结构破坏很大，让淀粉酶与淀粉的接触面积变大，导致糊化速度加快，升糖能力提高，都是高GI食物。

　　把杂粮烘烤后打成粉，开水一冲，就能吃。虽然很方便，但烘焙打碎，彻底破坏了粗杂粮的物理结构，糊化速度非常快，升糖能力更强，堪比白米饭。

　　冷知识：粗粮颗粒越完整，物理结构破坏越小，越有助于控糖；反之糊化越快，升糖指数越高。如燕麦打成粉后，GI高达83。

　　热知识：配料表是按添加量由高到低的顺序排列的。配料表里的第一个原料是“全麦”或“全小麦”，才是全麦食品。

　　大黄米、糯小米、糯玉米等黏糯的主食，虽然确实是粗粮，也有膳食纤维和微量营养素等优势，是不错的主食选择。

　　市面上很多杂粮饼干，为照顾口感加入大量油和糖，热量飙升，大多仅添加少量粗杂粮，主要成分是面粉。有些还添加了油脂、糖、盐等调味，升糖速度并不低。包装上打出“健康”的口号，配料表里满满的高科技与狠活。

　　罐装八宝粥，由多种豆子、粗杂粮等熬制而成，通常煮得软烂粘稠，糊化程度很高。有些还会添加油、糖等来调味，升糖能力相当强。

　　想吃八宝粥或杂粮粥可以自己煮，虽然不如市售的软烂可口，但更有利于血糖控制。

　　膨化处理会改变谷物的结构，像挤压式膨化呈片态结构，气流式膨化呈蜂窝状结构，膨化使谷物处于易被酶水解的状态，导致淀粉含量减少，糊精和还原糖含量增加。谷物颗粒原本紧密的结构变得更「疏松」，更加容易消化吸收，升高血糖的速度也加快了。比如，各种糙米卷，可可米 （家乐氏）GI 为 77、卜卜米（家乐氏）GI 为 88。

　　市售的部分“杂粮馒头”，大多添加了糖、油、色素、奶精等成分。一般比自己在家做的好吃，因为里面可能只有少量的粗杂粮。升糖速度不比普通白面馒头低。

　　2.粗细搭配：粗杂粮难消化，粗细搭配（粗杂粮占主食的 1/3~1/2）更易消化。老年人及肠胃功能差的人不宜多吃。

　　我们可以把三餐中 1/3 的精白米面替换为粗粮，保证每天吃够 50～150 g 全谷物和杂豆。

　　建议选择燕麦米、荞麦、糙米蓝狮怎么注册、黑米、鹰嘴豆、红豆、绿豆等跟大米混着做成杂粮饭，还可以选全麦面包、杂粮馒头、杂粮面条，或是红薯、紫薯、山药等薯类。