180 万人 16 年追踪！饮食与癌症的线 月《英国癌症杂志》发布重磅研究，整合三大洲 9 项队列数据，对 181 万名参与者开展平均 16 年随访，将人群按饮食习惯分为吃肉、吃鸡、吃鱼、素食、纯素五类，揭开饮食与癌症风险的真实关联。研究打破 “素食必健康” 的认知，吃鱼派结直肠癌风险降 15%，乳腺癌、肾癌风险也显著降低；素食派五种癌症风险更低，但食管鳞状细胞癌风险近乎翻倍；纯素派部分健康指标优化，却面临 40% 更高的结直肠癌风险。每种饮食模式都是一把健康双刃剑，素食者缺维生素 B12、锌，纯素派钙摄入不足，而吃肉派易因红肉过量存隐患。无需执着某一种 “最优饮食法”，上班族可加清蒸鱼补优质蛋白，中老年人减少红肉，素食者通过坚果、豆制品补蛋白。健康饮食的核心是均衡适配，结合年龄、体质选饮食，才是守护健康的理性之道。 #饮食与癌症 #健康饮食 #素食研究