藏茶+熊猫！雨城烘焙高手花式秀手艺4月28日下午，雨城区烘焙行业职工技能大赛在四川农业大学火热开赛。本次大赛以“劳动滋味，匠心烘焙，雨城特色烘焙创作”为主题，将本土特色食材与烘焙技艺融合，为全区烘焙从业者搭建了技能比拼、交流提升的专业平台。

　　比赛现场设蛋糕组与面包组两大赛道，选手们同台竞技、各展所长。蛋糕组赛事率先开启，参赛选手紧扣大赛主题精心创作：有的以熊猫为创作核心，雕琢出憨态可掬的熊猫造型蛋糕；有的巧妙将本地特色藏茶融入蛋糕坯，让茶香与奶香完美交融。创作过程中，评委们全程仔细观摩，认真聆听每位选手的创作思路，从创意构思、食材搭配、制作工艺等多方面细致考量，确保评审专业严谨。

　　裁判长张甜甜点评选手表现时说道：“今天所有参赛选手的基本功都十分扎实，从抹面技巧、食材搭配到作品创意，都高度契合本次大赛主题。”

　　随后开展的面包组比赛，统一以藏茶太阳花面包为指定赛题。即便制作同一款面包，每位选手也展现出独有的技艺特色——和面手法娴熟、发酵时间精准把控、烘焙火候细微调整，让最终出炉的面包口感各具风味。评委们紧盯操作细节，现场品鉴成品，从口感、色泽、形态、工艺规范性等方面综合评分，全程公平公正、公开透明。

　　谈及举办本次大赛的初衷，四川工匠、雨城区烘焙行业工会联合会负责人彭世林表示：“一方面，我们希望通过层层选拔，挖掘本地优秀烘焙人才，助力雨城烘焙行业的发展；另一方面，希望通过大赛让更多人了解雨城本土食材与文化。”

　　经过一下午的激烈角逐，大赛最终评选出一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名、优秀奖6名。参赛选手们凭借扎实技艺收获荣誉，也在比拼中实现了技艺交流与提升。

　　赛后，蛋糕组2号选手黄满家说道：“很荣幸能在本次大赛中获得一等奖，这份荣誉让我倍受鼓舞。今后我会继续精进烘焙技艺，积极参与更多行业赛事，不断提升自我。我的作品以熊猫为造型，就是想通过烘焙这一形式，生动展现雨城的地域文化。”

　　此次烘焙行业职工技能大赛，不仅为雨城烘焙从业者搭建了技艺切磋、交流学习的平台，更以赛事为纽带，推动本土特色食材、文化IP与烘焙行业深度融合，既传承了精益求精的工匠精神，也有力促进了雨城烘焙行业创新发展，让本土美食文化在匠心制作中焕发新活力。

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