新年将至，又到了置办年货的时候。瓜子、花生等食用炒货作为年货采购的必备品，一直深受老百姓的喜爱。为了让广大消费者在炒货食品方面更加放心消费，给消费者提供更多、更全面的有关炒货产品的消费信息。

　　坚果炒货是指植物的果实或种子经过晾晒、烘干、油炸等方法加工而成的一类休闲零食。坚果作为植物的精华部分，含有较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素等营养成分。从产品类型上，坚果炒货可以分为两类：一是种子类坚果，包括青豆、蚕豆、花生、葵瓜子、西瓜子、南瓜子等；二是树坚果，包括榛子、开心果、核桃、松子等。

　　坚果炒货食品含有较高的营养价值，但由于脂肪含量尤其是不饱和脂肪酸含量高，在原料和成品贮存过程中容易过度氧化，表现为产品过氧化值和酸价超标以及产品呈现哈喇味。摄入酸败食物易刺激肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状，长期食用还可能引发心脑血管疾病、导致老年痴呆或肿瘤的发生。

　　选择正规渠道购买带包装的产品，注意查看生产日期和保质期；散称最好选择现制现售，并注意密封保存。在食用过程中，如辨别出哈喇味等异味，应避免食用。

　　面对各种口味的炒货，最推荐的还是原味，建议少吃盐炒、糖焗、过油类。毕竟原味炒货使用香料、糖精、防腐剂、人工色素等添加剂的概率会小一些，也能减少糖和盐的摄入，同时避免对异常品的误判。

　　根据《中国居民膳食指南》推荐摄入适宜量是平均每周吃50～70g坚果。相当于带壳瓜子每天一把半，或者不带壳花生每天10个左右。建议按照自己的口味和营养需求，变换、搭配种类食用，保持营养均衡。

　　炒货食品为低水分产品，大量摄入时应配合水分补充，以免出现舌头及消化道黏膜因失水干燥产生的不适。

　　部分人群对花生、腰果等产品过敏，应注意根据自身体质选择，防止发生过敏现象。

　　幼儿吃坚果卡喉的事件时有发生，家长一定要提高警惕。孩子应在家长的照顾下食用花生、瓜子等坚果，避免在哭闹、大声说笑时食用。特别提醒！3岁以下的孩子咀嚼能力不完善，极易发生哽噎窒息的状况，千万不要给他们喂食坚果(瓜子、花生、开心果等)。

　　消费者在购买商品或接受服务时，谨记要向商家索取并妥善保管消费凭证。一旦遇到消费问题，积极与商家沟通协商，依法提出合理诉求。发生消费纠纷且不能与商家协商达成一致的，应及时拨打12345、12315进行投诉，依法维护自身合法权益。