蓝狮招商主管，当前位置:首页食品资讯权威发布市场监管局福建省质监局2012年第二季度糕点、饼干产品抽查结果通报

　　核心提示：共抽查738批次样品，合格697批次，抽样批次合格率为94.4%。其中，抽查糕点544批次，合格511批次，合格率为93.9%；抽查饼干194批次，合格186批次，合格率为95.9%。

　　2012年第二季度，省质量技术监督局组织对我省企业生产的糕点饼干产品进行了抽查，共抽查738批次样品，合格697批次，抽样批次合格率为94.4%。其中，抽查糕点544批次，合格511批次，合格率为93.9%；抽查饼干194批次，合格186批次，合格率为95.9%。

　　本次抽查不合格的41批次样品中，主要不合格项目包括脱氢乙酸、菌落总数、霉菌、山梨酸、铝、大肠菌群等。其中：

　　（一）微生物指标：共有18批次样品菌落总数、霉菌、大肠菌群等微生物指标超标，占不合格产品总批次的45%。不合格的主要原因是：个别企业生产设备及环境达不到规定要求，灭菌工艺控制不当。

　　（二）食品添加剂：共有24批次样品检出超量使用食品添加剂。其中，有11批次样品混合使用的同一功能的食品添加剂（防腐剂: 山梨酸、脱氢乙酸）各自用量占其最大使用量的比例之和超过1，说明还有部分企业对GB2760《食品添加剂使用卫生标准》执行不到位，导致超量使用食品添加剂。

　　针对抽查中发现的主要质量问题，省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理，限期整改。同时，公布本次抽查的质量合格及不合格产品及企业名单，引导消费者选购。省质量技术监督局将继续进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。

　　g/kg）；同一功能的食品添加剂（防腐剂: 山梨酸、脱氢乙酸）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和

　　g/kg）；同一功能的食品添加剂（防腐剂: 山梨酸、脱氢乙酸）混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和

　　(cfu/g)；同一功能的食品添加剂（防腐剂: 山梨酸、脱氢乙酸）混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和

　　g/kg）；同一功能的食品添加剂（防腐剂: 山梨酸、脱氢乙酸）混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和

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