膨化粉主要原理是高温、高压；主要过程是将五谷杂粮类的粮食原料置于挤压膨化机的高温高压状态下，然后突然释放至常温常压，使物料内部结构和性质发生变化的熟化过程。

　　2、麦类膨化粉：燕麦粉、小麦粉、全麦粉、大麦粉、苦荞麦粉、甜荞麦粉、青稞粉、小麦胚芽粉

　　3、豆类膨化粉：红豆粉、黑豆粉、绿豆粉、黄豆粉、豌豆粉、扁豆粉、眉豆粉等。

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