逛超市时，很多人挑选膨化食品，看到包装印着“非油炸”，就默认它无油健康，可以放心多吃。

　　科学选购膨化食品不能只看 “油炸 / 非油炸” 标签，学会读懂食品标签才是关键。

　　按照国标 GB 17401《食品安全国家标准 膨化食品》，膨化食品分为含油型与非含油型两大类。

　　而大家追捧的“非油炸”膨化食品，多采用挤压膨化、焙烤工艺。很多人以为没有下锅炸就是无油零食，事实并非如此。

　　为了模拟酥脆口感，生产时会在原料中添加油脂，或是焙烤后在表面喷洒食用油脂，热量并不比油炸款低多少。

　　●同时核对产品名称、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、生产厂家、执行标准号；

　　●若植物油、棕榈油、起酥油等油脂排在前三位，即便标注非油炸，也是高油零食；

　　●重点关注“能量、脂肪、钠”三个指标的NRV%——也就是占每天推荐摄入量的百分比，同类产品里优先选数值低的。

　　●需要注意的是，比较时一定要看清单位是“每份”还是“每100克”，重量折算统一，对比数值才有意义。

　　● 无论是油炸还是非油炸膨化食品，只能当作零食，偶尔食用，不能替代正餐。

　　油炸与非油炸只是加工工艺差异，不是健康分界线。选购核心是看包装是否完好、细读配料表、对比营养成分表，优先选低脂低能量的产品，并且浅尝辄止。零食只是生活调剂，均衡膳食才是守护健康的根本。返回搜狐，查看更多