蓝狮注册1.6亿布局万吨产能，20+专利打造99%纯度，获美国Self-GRAS、非转基因、有机认证
随着中国成为全世界糖尿病患者最多的国家，“低GI”食品已成为规模超1700亿元、年增超10%的潜力市场；当超78%的消费者选购食品开始关心配料表，盒马沃尔玛叮咚等渠道正集中推进“清洁标签”概念落地。[1][2]
而随着在2025年7月正式获批，D-阿洛酮糖这一“明星”代糖，正显示出在“低GI”和“清洁标签”领域的应用潜力。
作为一种天然稀有糖，D-阿洛酮糖甜味和口感都十分接近蔗糖，不仅几乎不参与人体代谢，还能抑制其他糖类物质的吸收，从而降低食物的升糖指数。其生物转化生产工艺温和，不涉及化学合成，并被认定为一种新食品原料，符合“清洁标签”减少添加剂的理念。
而在D-阿洛酮糖应用布局的上游，中大恒源凭借其万吨级产能及200+配方积累，已成为D-阿洛酮糖的重要的一站式方案供应商之一，并推动D-阿洛酮糖在饮料、烘焙、肉制品、糖巧、调味品、发酵乳、冰淇淋、功能性食品多领域落地。
目录一、低GI、清洁标签、蔗糖“平替”，D-阿洛酮糖如何被视作“明星”代糖？二、产能、技术、资质、配方研发，中大恒源解锁D-阿洛酮糖应用潜力三、全链路验证，解锁D-阿洛酮糖应用方案四、中大恒源2025展会预告五、关于中大恒源六、联系中大恒源七、参考来源
一、低GI、清洁标签、蔗糖“平替”，D-阿洛酮糖如何被视作“明星”代糖？
根据Global Market Insight的数据，2024年，全球D-阿洛酮糖市场规模已达1.47亿美元，预计2025-2034年期间，将以每年14%的双位数增长率快速增长。[3] 这一高增长潜力的背后，是全球“控糖”趋势、消费者对天然成分的偏好，以及D-阿洛酮糖在风味、质构、溶解度等方面的出色性质。
中国已成为全世界糖尿病患者最多的国家。数据显示，2023年中国已有2.33亿糖尿病患者，平均每6人中就有1人患病，且年轻化趋势明显。[5] 无论是日常调节预防或是必要血糖管理，“控糖”已成为实际健康需要。
在此背景下，与血糖管理直接相关的“低GI”产品经历了高速增长。“低GI”指血糖指数（GI）为55或更低的食品，人体摄入后，血糖水平提升更缓慢，有助于血糖管理。根据叮咚买菜数据，该平台“低GI”商品的销售额，2023年上半年还不足百万元，但到2025年上半年已经接近6000万元，两年时间增长了近60倍。[6]
D-阿洛酮糖能量仅为蔗糖的1/10，且由于人体缺少相关代谢酶，其本身几乎不参与人体代谢，不产生热量，也不会引起血糖和胰岛素水平变化。而在与蔗糖或麦芽糊精等混合使用时，D-阿洛酮糖还会与糖类物质竞争有限的小肠吸收通道，从而抑制血糖和胰岛素浓度的过快升高。[7]
多家头部饮料、新茶饮品牌纷纷展开对D-阿洛酮糖的应用测试。2025年9月，奈雪的茶率先应用D-阿洛酮糖，推出低GI升级“奈雪小绿瓶”。中大恒源也利用D-阿洛酮糖，开发出低GI姜黄饮，克服了普通饮品高糖分的健康风险，优化产品健康属性。
D-阿洛酮糖姜黄饮(二)清洁标签“顶流”加持而在减糖、控糖、GI属性之外，D-阿洛酮糖的潜力也在于其天然属性。根据中国食品科学技术学会2025年1月发布的《D-阿洛酮糖的科学共识》，D-阿洛酮糖是一种少量存在于无花果、葡萄干、猕猴桃等植物中的天然稀有糖。
从工艺角度，工业化生产的D-阿洛酮糖主要通过生物转化法（如酶催化或微生物发酵）制备，这些工艺相对温和，不涉及复杂的化学合成步骤，符合清洁标签强调的“简化加工”原则。在配料分类上，中国卫健委审批时将D-阿洛酮糖作为新食品原料进行管理，与食品添加剂存在区别，契合清洁标签“少用添加剂”的理念。
随着消费者对天然成分的需求越发强烈，“清洁标签”在中国正从概念升温进入实践阶段。盒马推出的国内首款A++级清洁标签蛋挞（无香精、反式脂肪酸等），上线万人下单；沃尔玛升级自有品牌“沃集鲜”，也推出清洁标签认证的“蛋酥沙琪玛”；叮咚买菜上线“配料干净”专区，相关商品销售额近5亿元。[8]
而天然、低加工、非添加剂，这些属性让D-阿洛酮糖通常可被视为符合“清洁标签”理念的“干净甜味来源”，为品牌打造消费者可信赖的健康食品提供有力支撑。(三)性能接近蔗糖的代糖“实力派”除符合低GI、清洁标签市场趋势，D-阿洛酮糖本身的风味、物理化学性质和健康价值，更让其成为代糖领域的“实力派”，可广泛应用于饮料、新茶饮、烘焙、功能性食品、肉制品、糖巧、乳制品等领域。
甜味纯正，不带苦味或化学味，甜度约为蔗糖的70%，口感和容积特性都与蔗糖相似
在常温（25℃）下，每100ml水可溶解291克，高于蔗糖、木糖醇、阿拉伯糖、塔格糖、赤藓糖醇等
出众的性质，让D-阿洛酮糖成为备受关注的“明星”原料。而在上游，河南中大恒源已凭借万吨级产能、99%高纯度、全链合规资质和广泛验证的应用方案，成为D-阿洛酮糖领域的主要供应商之一。
在生产布局上，2022年，中大恒源投资1.6个亿，布局智能化D-阿洛酮糖专属生产线小时不间断生产，年产能超一万吨。同时，中大恒源建立了从原料到成品的全产业链质量控制系统，通过ISO 9001、ISO 22000、FSSC 22000、HALAL等认证，确保产品安全性和稳定性。(二)工艺壁垒中大恒源工艺研发
中大恒源拥有自主知识产权的生物酶转化工艺，累计获得相关专利技术20余项。该工艺以果糖为原料，并通过自主改进的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶催化，实现高效率、低能耗的规模化生产，产品具有品质稳定、安全性高、副产物少等优势，纯度稳定在99%以上，可满足高端品牌内控指标。(三)全链资质中大恒源D-阿洛酮糖-3-差向异构酶生产许可证 & D-阿洛酮糖生产许可
在资质认证方面，2025年8月，中大恒源取得D-阿洛酮糖-3-差向异构酶生产许可证；9月17日，中大恒源再次获批D-阿洛酮糖生产许可，意味着中大恒源已打通从核心酶制剂到D-阿洛酮糖的生产全产业链的合规资质。
中大恒源取得的部分资质认证三、全链路验证，解锁D-阿洛酮糖应用方案为了加速其在终端产品的落地，中大恒源与多家知名企业合作，在结晶纯化、风味调控、稳定性及货架期管理等领域，完成了D-阿洛酮糖从实验室到生产线的全链路验证。
：D-阿洛酮糖可促进胰岛素合成、抑制胰高血糖素分泌，延缓碳水化合物的消化和吸收过程，有助于降低餐后血糖峰值；
：研究显示，在餐前，摄入少的量D-阿洛酮糖（5克），可以起到增强餐后脂肪氧化和降低碳水化合物氧化的效果；[9]
：研究显示，D-阿洛酮糖可以抑制活性氧产生所造成的氧化性损伤，降低自由基含量，具有神经保护、清除活性氧等优点；[10]
D-阿洛酮糖不会被口腔菌群中的某些细菌利用，在食用过程中不会产生攻击牙釉质的典型副产品。[11]
河南中大恒源生物科技股份有限公司，简称中大恒源，成立于1994年，是专业从事天然健康功能食品配料研究、生产和应用服务的高新技术企业，已实现天然色素、天然健康糖、健康功能配料三大系列40余个单体产品、1000余个复配产品的全链可控可追溯，并和国内外数千家健康食品、食品、药品和化妆品知名品牌企业保持着长期战略合作关系，可为客户提供定制化和系统化的应用解决方案。
中大恒源获得了专精特新“小巨人”企业、农业产业化重点龙头企业、知识产权优势企业和国家绿色工厂等荣誉；建有国家级企业技术中心、辣椒加工技术研发专业中心、博士后科研工作站和CNAS实验室等8个高水平研发平台；先后承担包括“国家十三五、十四五重点研发专项”在内的重大科研项目14项，获得科技成果11项，国内外专利128项（美国13项、日本8项），主导、参与制定食品安全国家标准48个、卫生标准464个。
中大恒源俯瞰图六、联系中大恒源河南中大恒源生物科技股份有限公司总部地址：河南省漯河市临颍县产业集聚区纬二路北侧经二路东侧联系电线 官网：1688：河南中大恒源生物科技股份有限公司淘宝：河南中大恒源
七、参考来源[1] 财联社 (2025), 《食品饮料上市公司“扎堆入局”千亿低GI赛道》
[4] 中国食品报 (2025), 《控糖时代来临：你做好减糖计划了吗？》
[5] 丁香医生 (2025), 《每6个人就有1个，年轻男性成“重灾区”！糖尿病新数据让人捏一把汗》
[6] FBIF食品饮料创新 (2025), 《零售商开卷健康标签？叮咚买菜“配料干净”商品半年销售5亿、开设“低GI”专区》
[7] 中国食品科学技术学会 (2025), 《D-阿洛酮糖的科学共识》
本文未标注来源的图片均来自中大恒源本文作者：Isaac, FoodTalks
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