蓝狮主管怎么联系吃海时代来了百亿海洋食品如何来势汹汹随着海鲜的发展与普及，它的意义，已不仅仅是美食，是饮食结构中不可或缺的一部分，更是一个时代生活观念的体现。海洋食品时代，已经悄悄地来临。

　　獐子岛从日本引进优质苗，进行“底播”养殖，从最初的捕捞业一统天下，变为捕捞、养殖、加工三头并进，成为名副其实的海底银行。上品堂采用70℃低温熟化工艺锁住活海参90%以上的营养，创新鲜食海参品类，获得了CCTV《走近科学》栏目的专题报道。

　　将海鲜进行深加工，提高海鲜产品的附加价值，依据消费者的需求调整升级势在必行。

　　以欧美等发达海洋食品强国为例，其海洋食品的深加工比例已高达70%，而中国仅占约三分之一。大多海洋食品仍然停留在海鲜农副产品和简单加工的初级阶段，有近一半的下脚料等低值海洋生物资源（如鱼骨、内脏等），或被废弃或仅作为饲料使用，造成海洋生物资源的严重浪费。

　　近年来，海洋食品产业规模在明显地壮大，资本化运作水平也越来越高。除了传统的海鲜食品加工品牌，三只松鼠良品铺子、百草味等互联网零食大牌纷纷入局进行产品扩充，一些新兴崛起的也陆续登上舞台大展拳脚。海洋食品逐渐呈现出百花齐放的发展局面，从原有的消费品类中激发出了新的市场活力。

　　低端休闲食品迎合了大众消费者的口味，但是这样的市场定位在消费市场上缺乏研究与细分，既闲置了高端市场，又在低端市场上产生了更激烈的恶性竞争。

　　同时，他们大多分散于不同地域的海洋产业经济区，生产企业多，呈现小而散的局面，行业集中度也较低。

　　依据不同目标用户的细分需求，在具体的口味和工艺上做出差异化调整，突出不同的卖点。

　　拿这款鲜烤鳕鱼片来说，选用无淀粉添加的100%鳕鱼鲜制，经过6次拉伸、2次烘烤、0度锁鲜的工艺使得鳕鱼肉蓬松咸香。在蛋白、脂肪层面，和鸡蛋、鸡胸肉进行比较，紧密围绕高蛋白、低脂肪、轻负担、即食的产品亮点。采用很多细节工艺减少腥味留住鲜味，摒弃重调味、还原原味，做到在成分和热量上减轻消费者的负担。

　　聚焦低脂赛道，POPOCEAN海藻星球依托完整的上游原料供应资源以及核心研发团队，打造出了90%以上的深海0脂海藻鲜面。

　　不同于零食，儿童海鲜更关注儿童的日常饮食与营养补充。相比国外市场，中国的儿童海鲜产品尚处于发展初期。

　　渔太平公司以“分享金枪鱼独特的美食文化与健康价值”为企业宗旨，创立了以低糖、低盐、低脂、高蛋白、高营养为标准的金枪鱼预包装食品产业链。旗下儿童食品品牌渔可爱依托渔太平集团的产业链源头优势，从金枪鱼产品研发到到深加工流程工艺再造，渔可爱也初步形成了以金枪鱼DHA健康营养为核心的产品研发体系。

　　除了差异化打造产品，营销宣传产品的卖点、匹配消费者的消费认知，说服家长愿为高品质的儿童食品承担溢价，都是需要深入考量与发展的。

　　精研“低碳水饮食”，丢糖进行了传统主食的升级改造。选用深海金线鱼代替传统精制面条，更低碳水的同时富含DHA、EPA等营养成分，尤其连调料包也做到了低碳水的原则。新推出日式黑蒜油豚骨、金汤牛肉口味，主打好吃不胖、方便快捷的鱼肉制面的特点，适用于所有在减脂期的人群，满足想吃主食又怕胖的心态。

　　主打“东方滋补，食养生活”，深耕海参产品的久年以选料严格，慢炖工艺，大厨味道作为特色。推出的海鲜大礼包，结合秘制佛跳墙、元气花胶鸡和浓汤炖鲍鱼的，产品定位在家庭小聚、朋友聚餐、一人食、送礼、年夜饭等场景。作为央视《国家宝藏》IP联名款，包装设计以清代“各种釉彩大瓶”为灵感，这件国宝将十几种烧制工艺集于一身，搭配“三阳开泰”、“吉庆有余”等吉祥画面，正合产品集各种佳肴美物于一盒的产品特性。设计基于瓶身上原有的“三阳开泰”、“吉庆有余”等吉祥画面，增添了对应的珍惜食材。

　　近年来随着人们对健康的日渐关注，开发功能性食品已成为食品研究瞩目的热点，以海洋生物为原料的功能性食品也越来越受到重视。同时应用新资源、新技术和方便包装的保健品成为主流，单一品种的功能趋向专业化。

　　海洋生物含有较多的畜禽肉和植物性食物中所没有的不饱和脂肪酸，富含易于消化的蛋白质和氨基酸。海洋生物还是无机盐和微量元素的宝库。海虾、海鱼中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍；牡蛎中富含锌；海带中富含碘元素；鱼肉中的铁最易被人体吸收。海洋生物中还含有特殊的生物活性物质。

　　但是总的来看，我国海洋功能性食品的产业化程度较低，行业发展时间较短。海洋功能食品以初加工产品为主，精深加工产品少，且多数企业仍处于小规模分散经营的状态。就国内目前的海洋功能性食品生产企业来看，竞争实力强的企业包括国内较早进行共轭亚油酸的研发生产企业澳海生物、专注于儿童健康领域产品的山东达因等。

　　缺乏以市场为导向的研发理念，研发产品功效大量重复且并不能真正满足人们对海洋功能食品的多样性、多层次的需求。

　　使用高人气的卡通系列“角落生物”中可爱的白熊与猫咪形象，日本的紀文品牌推出了一款迎合孩子喜爱的鱼肉便当。产品以鱼肉、蛋清、植物蛋白与海鲜提取物等成分制成，采用便利的小袋包装，非常适合作为便当菜肴或是配菜点缀。

　　针对9月龄以上婴幼儿消费群体，Asahi设计了一款采用全天然食材、强化钙铁的菜饼预拌粉。由土豆泥、胡萝卜、菠菜及海鲜提取物混合制成，只需加入水，就能烤制出美味。产品强化了钙和铁，满足宝宝生长发育所需营养。

　　这款香草口味的胶原蛋白粉末饮料，含有海洋胶原蛋白，虾青素和神经酰胺，能促进皮肤胶原蛋白的生成，由内而外使肌肤光滑紧致，减少皱纹，有效补水。其中海洋胶原蛋白来自于阿拉斯加鳕鱼，虾青素则从淡水微藻中提取，且含有大量维生素。持续饮用8到12周，可以帮助改善皮肤健康状况，适用于日常补充胶原蛋白。一袋胶原蛋白粉加入到8盎司水中，搅拌均匀后即可饮用。

　　深入了解海洋生物功能成分的价值蓝狮主管怎么联系，以市场需求作为导向，针对特定的人群与场景设计产品，进一步打造差异化的品牌价值