近日，江门市市场监督管理局组织对全市范围内流通环节的食品进行监督抽检工作，具体包括饼干、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食盐、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、特殊膳食食品、饮料等

　　抽样检验1014批次，其中合格样品990批次，内在质量不合格样品11批次，标签不合格13批次，合格率为97.6%。不合格样品共24批次，检出标签问题、食品添加剂超标等问题。

　　此次抽检批次中，豆制品类被检查出不合格的单位共有5家，其中，被检查出产品存在标签问题。

　　此次抽检批次中，速冻食品类被检查出不合格的单位共有4家，其中，被检查出产品存在标签问题。

　　此次抽检批次中，粮食加工品类被检查出不合格的单位共有3家，其中，被检查出产品存在食品添加剂超标问题。

　　此次抽检批次中，食用油、油脂及其制品类被检查出不合格的单位共有3家，其中，被检查出产品皆存在食品添加剂超标问题。

　　此次抽检批次中，方便食品类被检查出不合格的单位共有2家，其中，被检查出产品存在标签问题。

　　此次抽检批次中，食用农产品类被检查出不合格的单位共有2家，其中，被检查出产品存在其他指标问题，挥发性盐基氮不符合食品安全标准规定。

　　该单位销售的菓子町园道-香葱味苏打饼干(360克/包)，酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全标准规定。

　　该单位销售的绿豆炒米饼(320克/盒)，营养标签-脂肪不符合食品安全标准规定。

　　该单位销售的浓缩暖酸奶（风味发酵乳）(180克/包)，乳酸菌数不符合食品安全标准规定。

　　该单位销售的芭若黛代可可脂巧克力制品(370g/盒)，营养标签-钠不符合食品安全标准规定。

　　该单位销售的烹调型黄豆酱油(800毫升/瓶)，氨基酸态氮(以氮计)不符合食品安全标准规定。

　　江门市市场监督管理局要求相关市（区）市场监管部门及时对不合格农产品及其生产经营者进行调查处理，责令查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。以此督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的市（区）市场监督管理部门按规定公开。

　　所谓食品营养标签，就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。一般来说，食品营养标签包括营养成分(营养信息)、营养声称和健康声明三大部分。

　　只标明营养成分的为一般性食品标签，而食品营养标签必须标明营养成分的含量及其占日摄入量的百分比，也就是营养信息。营养标签不达标可能是生产工艺控制不严格所致。

　　挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生的氨以及胺类等碱性含氮物质。《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707—2016）中规定，挥发性盐基氮在鲜（冻）畜、禽产品中的最大限量值为15mg/100g。

　　挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质有关，是食品鲜度的主要指标，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，使食品营养价值受到影响。挥发性盐基氮超标可能为食品运输时间过长、温度过高、保存不当所致。

　　➥消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。

　　➥不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。

　　➥欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打投诉举报电线。